Disposizione ai tavoli

La disposizione ai tavoli dovrebbe aiutare gli ospiti a stare bene e a conversare. Il punto di partenza è la lista delle presenze confermate, insieme alla pianta della sala e alle esigenze del servizio. Le indicazioni dei familiari possono essere utili, ma non occorre inseguire un ordine cerimoniale che metta qualcuno a disagio.

Affinità e nuove conoscenze

Potete riunire persone che si conoscono oppure mescolare piccoli gruppi con interessi comuni. Una soluzione intermedia è lasciare a ciascuno almeno un volto familiare e creare accanto occasioni di dialogo. Considerate lingue parlate, disponibilità alla conversazione e rapporti personali, senza ricavare automaticamente le affinità dall’età o dal genere.

Evitate di usare il matrimonio per ricomporre conflitti o organizzare incontri sentimentali a sorpresa. Se non conoscete bene una situazione familiare, una domanda discreta alla persona interessata è più utile di un’assegnazione basata sulle apparenze.

Tavoli rotondi o una tavolata unica

I tavoli rotondi, anche da dieci o dodici persone quando dimensioni e servizio lo consentono, sono una possibilità per gruppi numerosi. Per un ricevimento raccolto si può valutare una tavolata rettangolare o a ferro di cavallo. Sono esempi, non misure da applicare a qualsiasi ambiente.

Chiedete alla sala una pianta con sedie, passaggi e spazio per il personale. Il numero scritto nel preventivo deve corrispondere a posti comodi anche con mise en place e decorazioni. Una tavola affollata può rendere difficile conversare o muoversi, pur rispettando il conteggio degli invitati.

Il tavolo della coppia e le famiglie

Il tavolo d’onore può ospitare soltanto la coppia oppure includere persone vicine. La consuetudine che colloca genitori e testimoni ai lati degli sposi è una delle disposizioni possibili; non impone a ogni famiglia una collocazione a destra o a sinistra.

Per genitori separati o divorziati, decidete in base ai rapporti reali e alle preferenze espresse. Possono sedere insieme, con fratelli o sorelle, con i rispettivi partner o in gruppi diversi. Non c’è una soluzione unica. Anche damigelle, accompagnatori e amici intimi possono condividere un tavolo senza che debbano necessariamente costituire un gruppo separato.

Comfort e bambini

• Lasciate un percorso agevole a chi usa ausili alla mobilità, mantenendolo vicino alle persone con cui desidera stare.
• Valutate distanza dalle casse audio, uscite e servizi secondo le esigenze degli ospiti.
• Un tavolo per bambini può funzionare con un’assistenza concordata con i genitori; in alternativa prevedete posti insieme alla famiglia.
• Non affidate automaticamente la sorveglianza ai bambini più grandi o a un invitato.
• Comunicate al personale i pasti concordati senza esporre informazioni sanitarie nei cartellini pubblici.

Rendere leggibile la disposizione

Usate gli stessi nomi o numeri sulla pianta, sul tableau e sui segnaposto. Se assegnate soltanto il tavolo, ditelo chiaramente e lasciate libere le singole sedute. Non serve alternare uomini e donne: la qualità della conversazione dipende da altri elementi.

Conservate una versione aggiornata della lista degli invitati e affidate a un solo referente le variazioni finali. Un nome scritto bene e un’indicazione coerente valgono più di uno schema molto elaborato che nessuno riesce a consultare.